Recipe With Nama-Fu 麩料理のご案内

アレンジレシピ 生麩田楽

• 手順 01

  解凍した状態のよもぎ麩とあわ麩を7~8mm幅に切る。

  

• 手順 02

  サラダ油をひいたフライパンを弱火〜中火で熱し、麩を並べる。両面に薄い焼き色をつける。

  

• 手順 03

  〈田楽味噌〉の材料を鍋に入れ、ゴムベラなどで混ぜながら加熱する。沸騰したら弱火にし、絶えず混ぜながら２〜３分ほど火にかけ、とろみがついたら完成。※白味噌も赤味噌も同じように作る。

  

• 手順 04

  生麩を器に並べ、田楽味噌をかける。お好みでケシの実や山椒の葉をトッピングする。